滁州网讯（通讯员李美娜 全资讯记者汤 珏）“食安名坊”培育工作是滁州市2024年50项民生实事之一 。为传承弘扬特色饮食文化 ，提高食品小作坊质量保养水平，今年以来 ，市市场监管部门“三化”推动“食安名坊”培育举措 ，更好发挥优质食品小作坊在保养和改良民生中的ic外汇平台正规吗积极作用 ，让群众吃得放心吃得舒心 。
标准化培育 。制定印发《滁州市2024年度“食安名坊”培育工作计划》，清晰申报条件 、时间使命和进度安排。严格按照安徽省“食安名坊”评分细则的12个项目 、31条评分标准 ，ic外汇官网网址从生产加工场所、终端设施 、进货查验、流程运维 、人员要求 、产品标识 、储存运输等方面逐一对标培育 。截至目前 ，定远县池河镇高记糕果店 、明光市嘉明烘焙坊 、天长市秦栏镇冯五牛肉店等10家小作坊被确定为安徽省“食安名坊”培育精选对象。
规范化提高。结合日常监管工作，为培育对象定制“一坊一策”个性化的福汇代理培育计划 ，采取集中培训 、现场指导等多种方法，指导培育对象开展生产条件再提高 、生产工艺再优化 、生产运维再规范等质量替换工作 ，帮助培育对象逐条对照评分标准补缺补差 、规范提高。截至目前，已累计开展集中培训12次 ，现场指导23次 。
品牌化打造。根据滁州市产业特点 ，积极挖掘本土特色产品 ，选取品牌知名度高 、特色鲜明等较为成熟的食品小作坊作为“食安名坊”培育对象 ，并对各个小作坊的品牌作用、文化传承 、透明作坊 、主动提高等进行摸底 ，有针对性地倡导提议意见 ，并给予帮扶指导 。机构“食安名坊”培育对象参与产销对接、文化交流等宣传推广活动 ，不断提高全市食品小作坊品牌作用力 ，示范带动全市食品小作坊产业推动水平整体提档替换 。
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